使用蔬菜清洗機清洗蔬菜有怎樣的目的
2022-02-09 14:14:00
2008
接下來，小編在這里就嚴明扼要的為大家介紹使用蔬菜清洗機清洗蔬菜有怎樣的目的，如下：
1．除去蔬菜原料表面沾染的泥沙、雜質
蔬菜原料在其生長、成熟、采摘、貯存、運輸過程中，歷經時間長，歷經工序多，不可避免地會沾染泥沙、雜質等異物，特別是來自地下的果實，如土豆、紅薯等，更是不可避免地與泥土相粘連。這些泥土、雜質的存在,將會對產品的加工質量帶來不利的影響，所以將這些泥沙、雜質的洗滌除去。
2．去原料表面沾染的農藥和微生物
蔬菜原料在生長過程中，為了控制病蟲害，常常對蔬菜要噴射一些農藥，這些農藥的存在會有損于人體健康。另外，蔬菜表面也會或多或少地沾染各種微生物，這些微生物有可能危害蔬菜原料和人體健康，因此將其除去。
蔬菜原料清洗目的是去除蔬菜原料中一切不符合作業要求的物質，尤其是微生物。在清洗前，正常的蔬菜原料表面上的微生物數量在10000-100000000個/g之間，某些蔬菜，由于往往粘附著泥土，微生物數量還要高得多。通過正確的清洗工藝，蔬菜原料的微生物數量會降低到初始數量的2.5-5%左右。
以上就是使用蔬菜清洗機清洗蔬菜的目的，希望大家能夠認真閱讀并且學以致用；如果還有不明白的地方，請繼續瀏覽我們的網站或者來電咨詢。
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